ChiriQ’oncha, vocablo quechua que significa «fogón frío», nace en
el año 2012 con la misión de transmitir la cultura y costumbres del
pueblo de Andahuaylillas a través de la exquisita gastronomía local.
Cocinamos con paciencia y dedicación, utilizando técnicas
tradicionales y productos frescos de la región para crear platos
que deleiten tu paladar y transporten tus sentidos a un viaje por la
historia y cultura de Quispicanchis.
Nuestra filosofía se basa en el respeto por los ingredientes, la
tradición y el legado cultural de nuestro pueblo. Creemos que la
comida es más que simple alimento, es una expresión de nuestra
identidad y una forma de conectar con nuestras raíces.
En ChiriQ’oncha, te invitamos a vivir una experiencia gastronómica
única, donde podrás disfrutar de los sabores auténticos de
Andahuaylillas en un ambiente acogedor y familiar.
RUTA CULTURAL QUISPICANCHI
Queremos resaltar la importancia de la
ruta cultural del Quispicanchi y su
conexión con los alimentos tradicionales
de la región. Por ejemplo El maíz, base de
la alimentación andina, el pan,
elaborado con técnicas heredadas de
generación en generación, el molle
oriundo de nuestra región son
protagonistas de nuestra cocina.
Carta
AMBIENTES
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